El último viernes del mes de noviembre es el día marcado en el calendario, por parte de la Orden del Volatín, para celebrar la cena de «Exaltación de la Elástica Tudela».
En un principio las cenas de la elástica eran en un comedor que tenía al fondo el Bar Nacional, en el paseo del Muro, la primera organizada por los “Volatineros” se celebró el día 30 de noviembre de 1971; de la segunda se encargaron de su organización los Camastrones el 15 de diciembre de 1972, y la tercera la Peña La Teba Tudela el 5 de diciembre de 1973. Era costumbre aquellos años invitar y que presidiesen la mesa la Reina de las Fiestas y sus amigas y allí acudía gente de todas las edades. Por diferentes motivos la cena se dejó de celebrar, y fue en 1986 cuando la Orden del Volatín decidió volver a organizarla ya de forma ininterrumpida hasta el día de hoy.
En este 2025 se volvieron a reunir algo más de un centenar de personas, ataviadas con la tradicional chaqueta, en el restaurante Remigio de Tudela para disfrutar el menú ya ligado a esta velada. Ensalada de la tierra, chistorra, sopas de ajo, pebre de conejo con caracoles y queso con dulce de membrillo y nueces, fueron acompañados por vinos de la bodega Gran Feudo.
Una vez disfrutada la cena, se procede a homenajear a una persona por parte de la entidad tudelana. En esta ocasión la Orden del Volatín entregó la Elástica Tudelana a Juan Sainz para reconocer su labor en distintos colectivos culturales, sobre todo relacionados con las danzas, y la reciente publicación de su libro sobre la Jota de Tudela.
Otros de los reconocimientos que la entidad tudelana realiza después de la cena, es a una de las personas que lleva muchos años siendo fiel a esta cita. En esta ocasión Toño Ustarroz recibió un pequeño detalle por no fallar a esta cena con su grupo de amigos.
Una vez realizados los homenajes, se procede al sorteo de numerosos regalos por parte de los patrocinadores de este afianzado evento en la cultura tudelana.
Dar las gracias a Bodegas Gran Feudo, Graficas J. Marín, Eroski, Bar la Catedral, Arte Martínez, JITrex y la Comunidad de Bardenas Reales.
